秘制辣椒蛇肉

编辑:图形网互动百科 时间:2020-01-28 22:58:26
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秘制辣椒蛇肉材料

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活蛇两条,干野山椒辣椒粉,大茴香,八角,草果桂皮,花椒,蚝油,盐,味精,鸡精

秘制辣椒蛇肉制作

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1、将活蛇去头放血,用开水烫一下,再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。
2、锅内油烧热,放入姜、大料一起跟蛇爆炒,油要放多一点。
3、炒约10分钟,待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入干野山椒辣椒粉继续翻炒几分钟。
4、待干辣椒爆香后,加入高汤(没有高汤用水一样)。
5、锅内沸腾后,将整锅食材倒入高压锅,高压锅冒气后5分钟即可关火。
6、最后加入盐、味精、鸡精,倒入盘内即可上桌、
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食品 菜品