葡萄柚乳糕

编辑:图形网互动百科 时间:2020-07-04 22:17:25
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中文名
葡萄柚乳糕
主要食材
鲜奶油,牛奶,葡萄柚汁,蛋黄
分    类
糕点
口    味

葡萄柚乳糕基本信息

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菜谱类别:家常菜谱
菜谱主料:鲜奶油150cc 葡萄柚汁60cc牛奶250cc 蛋黄3个细砂糖50克 吉利丁4片
食谱辅料:见做法中辅料详解

葡萄柚乳糕材料

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鲜奶油150cc 葡萄柚汁60cc牛奶250cc 蛋黄3个细砂糖50克 吉利丁4片

葡萄柚乳糕制作方法

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作法一 将牛奶及砂糖放入不锈钢锅中,加热煮至约40度,吉利丁片放入水中泡软备用
作法二 蛋黄及葡萄柚汁充分混合,将温奶水冲入,一边搅拌再继续倒回锅中加热
作法三 煮至浓稠状,接着加入泡软的吉利丁,煮至吉利丁完全融化,过筛,隔冰水带温度降至25度
作法四 将打发的鲜奶油拌入面糊中搅拌均匀,并倒入模型中,放入冰箱冷藏至凝结,食用时切片即可
词条标签:
饮食 食品 菜品 生活