- 中文名
- 轻奶酪蛋糕
- 主要食材
- 奶油奶酪,牛奶,鸡蛋,黄油
- 分 类
- 西点
- 口 味
- 香甜
轻奶酪蛋糕轻奶酪蛋糕的材料
编辑(6寸不沾膜)
轻奶酪蛋糕轻奶酪蛋糕的做法
编辑2、鸡蛋分开蛋白的蛋黄,蛋黄中加入剩下的牛奶拌匀。
3、加入融化黄油和过筛的低粉搅拌均匀。
4、将蛋黄糊加入奶酪糊中搅拌成均匀细腻的奶酪糊。
5、蛋白打至湿性发泡,打发过程中糖分两次加入。
6、取少量打发的蛋白与奶酪糊拌匀,再全部倒入蛋白中用橡皮刮刀切拌均匀,倒入模型中,烤箱150度预热,隔水烘烤1个小时后取出,趁热脱模。
轻奶酪蛋糕提示
编辑1、如果使用普通模型,而不是不沾膜的话,要在模型底部垫一张油纸,模型边缘要涂一层黄油。
2、蛋白与奶酪糊搅拌时要用切拌的方法,不要搅拌过度以免蛋白消泡。
3、隔水烘烤要用冷水,烘烤过程中如果发现水少了要加水。
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