美浓面包

编辑:图形网互动百科 时间:2019-11-23 05:31:20
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中文名
美浓面包
主要食材
高筋面粉,糖
分    类
面包

目录

美浓面包用料

材料
  
用量
高筋面粉500g
75g
牛奶260ml
7.5
酵母5
蛋液60
黄油40g

美浓面包做法

1. 后油法揉出膜,发酵一小时至两倍大,用手指沾面粉,戳进面团,不回缩即可
2. 将面团分成50g一个的小面团,排气滚圆中间发酵20分。这时开始做酥皮,把酥皮分割成35g一个的小块。
3. 把小面团轻压出空气,放在酥皮上,像包包子一样,用酥皮把面片包起来,用手滚圆,最后发酵一小时,上火200下火180烤16Min,放进烤盘一定要留出足够的距离,以免粘连
[1] 
参考资料